親父の街歩き山歩き 2022年02月
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定年退職後、ウオーキングを始めました。いつもの同じコースを離れ、たまには他の街を歩いたり山にも登って、その時の風景などをご紹介したいと思います。ただいまコロナ禍のため街歩きを控え気味です。2月15日、チャンポン始めました。

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    第394話 長崎県
    チャンポン始めました(➋)
    チャンポンと言えば長崎。小さい頃から慣れ親しんだ味作りにに挑戦します。簡単かつ安価な材料費、を意識しています。

    チャンポン(1)
    (写真をクリックすると拡大されます)
    ちゃんぽん麵(製造者)は「めん食」、ちゃんぽんスープ(1人前)は前回(➊)と同じ
    「白雪食品」、豚肉(170g)は家の冷蔵庫、カット野菜1人前ミックス(もやし・白菜
    ・ニンジン・白ねぎ)は2分の1、そして本日はチャンポンに必須なキャベツ(適量)を
    家の冷蔵庫から。

    チャンポン(2)
    (写真をクリックすると拡大されます)                   
    鍋に油を入れて豚肉を炒めます。もやし以外の野菜を先に、最後にもやしを入れて
    混ぜます。

    チャンポン(3)
    (写真をクリックすると拡大されます) 
    ちゃんぽんスープを入れて混ぜ合わせます。

    チャンポン(4)
    (写真をクリックすると拡大されます) 
    麵を入れてなじませます。

    チャンポン(5)
    (写真をクリックすると拡大されます) 
    ひと煮立ちさせたらできあがり。どんぶりに入れて美味しく頂きます。ご紹介したい
    のは多くの県民が使っているとも言われる「長崎生まれの金蝶ソース」です。
    機会があればまたご紹介します。

    ここまで記事を読んでいただき
    ありがとうございました。
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    「チャンポン」始めました | 【2022-02-18(Fri) 11:38:02】
    Trackback:(0) | Comments:(0)
    第393話 長崎県
    チャンポン始めました(➊)
    チャンポンと言えば長崎。小さい頃から慣れ親しんだ味作りにに挑戦します。古い話ですが、20歳で上京した時、何もわからない私は当時住んでいた世田谷区の近所の食堂を回るうちにやがて食べることを諦めました。チャンポンは東京にはなかったのでした。

    チャンポン(1)
    (写真をクリックすると拡大されます)
    ちゃんぽん麵、ちゃんぽんスープ(1人前)、豚肉カタ・切り落とし(240g)、カット野菜
    1人前ミックス(もやし・白菜・ニンジン・白ねぎ)、以上4点を近所のスーパーで買い
    揃えます。合計493円。

    チャンポン(2)
    (写真をクリックすると拡大されます)                   
    鍋に油を入れて豚肉(120g)を炒めます。もやし以外の野菜を先に、最後にもやしを
    入れて混ぜます。

    チャンポン(3)
    (写真をクリックすると拡大されます) 
    ちゃんぽんスープを入れて混ぜ合わせます。

    チャンポン(4)
    (写真をクリックすると拡大されます) 
    麵を入れてなじませます。

    チャンポン(5)
    (写真をクリックすると拡大されます) 
    ひと煮立ちさせたらできあがり。どんぶりに入れて美味しく頂きます。なお、
    ちゃんぽんスープ(製造者)は「白雪食品」、でした。
    機会があればまたご紹介します。

    ここまで記事を読んでいただき
    ありがとうございました。
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    「チャンポン」始めました | 【2022-02-15(Tue) 15:14:03】
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