親父の街歩き山歩き

チャンポン始めました（➋）
チャンポンと言えば長崎。小さい頃から慣れ親しんだ味作りにに挑戦します。簡単かつ安価な材料費、を意識しています。


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ちゃんぽん麵（製造者）は「めん食」、ちゃんぽんスープ（１人前）は前回（➊）と同じ
「白雪食品」、豚肉（１７０ｇ）は家の冷蔵庫、カット野菜１人前ミックス（もやし・白菜
・ニンジン・白ねぎ）は２分の１、そして本日はチャンポンに必須なキャベツ（適量）を
家の冷蔵庫から。


（写真をクリックすると拡大されます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
鍋に油を入れて豚肉を炒めます。もやし以外の野菜を先に、最後にもやしを入れて
混ぜます。


（写真をクリックすると拡大されます）　
ちゃんぽんスープを入れて混ぜ合わせます。


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麵を入れてなじませます。


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ひと煮立ちさせたらできあがり。どんぶりに入れて美味しく頂きます。ご紹介したい
のは多くの県民が使っているとも言われる「長崎生まれの金蝶ソース」です。
機会があればまたご紹介します。

ここまで記事を読んでいただき
ありがとうございました。
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チャンポン始めました（➊）
チャンポンと言えば長崎。小さい頃から慣れ親しんだ味作りにに挑戦します。古い話ですが、２０歳で上京した時、何もわからない私は当時住んでいた世田谷区の近所の食堂を回るうちにやがて食べることを諦めました。チャンポンは東京にはなかったのでした。


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ちゃんぽん麵、ちゃんぽんスープ（１人前）、豚肉カタ・切り落とし（240g）、カット野菜
１人前ミックス（もやし・白菜・ニンジン・白ねぎ）、以上４点を近所のスーパーで買い
揃えます。合計４９３円。


（写真をクリックすると拡大されます）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
鍋に油を入れて豚肉（120g）を炒めます。もやし以外の野菜を先に、最後にもやしを
入れて混ぜます。


（写真をクリックすると拡大されます）　
ちゃんぽんスープを入れて混ぜ合わせます。


（写真をクリックすると拡大されます）　
麵を入れてなじませます。


（写真をクリックすると拡大されます）　
ひと煮立ちさせたらできあがり。どんぶりに入れて美味しく頂きます。なお、
ちゃんぽんスープ（製造者）は「白雪食品」、でした。
機会があればまたご紹介します。

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